짬뽕계의 숨은 강자, 고기짬뽕 미쳤다… 정아각 짬뽕전문점 솔직후기!

강북구 수유동 골목, 눈에 띄지 않는 조용한 위치에 자리잡고 있는 이곳.
정아각 짬뽕전문점이라는 간판을 처음 봤을 땐 솔직히 기대감보다는 궁금증이 먼저였습니다.
하지만 일단 들어가서 한 입만 드셔보시면, 왜 이곳이 ‘찐맛집’인지 단번에 아시게 될 겁니다.

그날 저희는 고기짬뽕과 탕수육, 그리고 군만두까지 주문해보았고, 결과적으로 모두 대만족이었습니다.

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메인 메뉴 – 고기짬뽕

처음 나왔을 땐 뚝배기에 담겨서 나오는 비주얼부터 일반 짬뽕과는 전혀 다른 존재감을 뿜어냅니다.
뚝배기 안에는 진한 붉은 국물, 푸짐하게 올라간 파채와 고기들, 그리고 그 안을 채우고 있는 오동통한 면이 담겨 있었습니다.

국물은 얼큰한 듯하면서도 묵직하게 우러난 육수의 깊이가 느껴지고,
돼지고기 잡내 없이 쫄깃하고 부드러운 고기 식감이 훌륭합니다.
면 또한 너무 퍼지지 않도록 적절히 삶아져 나와, 마지막까지 식감이 유지되었습니다.

기름지지 않고 깔끔한 매운맛이 인상적이었으며, 국물 한 숟갈에 밥까지 말아 먹고 싶은 충동이 생기는 그런 맛입니다.

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메인 메뉴 – 고기짬뽕

처음 나왔을 땐 뚝배기에 담겨서 나오는 비주얼부터 일반 짬뽕과는 전혀 다른 존재감을 뿜어냅니다.
뚝배기 안에는 진한 붉은 국물, 푸짐하게 올라간 파채와 고기들, 그리고 그 안을 채우고 있는 오동통한 면이 담겨 있었습니다.

국물은 얼큰한 듯하면서도 묵직하게 우러난 육수의 깊이가 느껴지고,
돼지고기 잡내 없이 쫄깃하고 부드러운 고기 식감이 훌륭합니다.
면 또한 너무 퍼지지 않도록 적절히 삶아져 나와, 마지막까지 식감이 유지되었습니다.

기름지지 않고 깔끔한 매운맛이 인상적이었으며, 국물 한 숟갈에 밥까지 말아 먹고 싶은 충동이 생기는 그런 맛입니다.

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곁들임 메뉴 – 탕수육 & 군만두

탕수육은 바삭한 튀김옷 안에 촉촉한 고기 살이 살아 있고,
새콤달콤하면서도 찐득하지 않은 깔끔한 소스가 정말 잘 어울렸습니다.
특히 소스가 따로 나오는 스타일이 아니라 바로 뿌려진 형태였는데도 눅눅하지 않고, 끝까지 바삭함이 유지되어 좋았습니다.

군만두는 6개 정도 제공되며, 속이 꽉 찬 스타일은 아니었지만
기름에 튀긴 겉면의 바삭함과 고소함이 입맛을 돋우는 데에는 충분했습니다.

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