부산돼지국밥1 부산 돼지국밥의 유래와 깊은 맛의 비밀 부산 가면 가봐야할 돼지국밥 집 부산을 대표하는 음식 중 하나를 꼽으라면 단연 돼지국밥이 떠오릅니다.깊고 진한 국물에 부드러운 돼지고기, 여기에 새우젓과 부추를 넣어 간을 맞추면한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 음식이죠.돼지국밥은 부산뿐만 아니라 경상도 전역에서 사랑받는 국민 음식이지만,특히 부산에서 그 유래를 찾아볼 수 있습니다. 오늘은 돼지국밥의 기원과 특징,그리고 맛있게 먹는 방법까지 소개해보겠습니다. 부산 돼지국밥의 유래돼지국밥이 언제부터 부산에서 자리 잡았는지에 대한 정확한 기록은 없지만,학계에서는 한국전쟁(1950~1953) 시기를 주요한 기점으로 봅니다.전쟁 당시 부산은 피난민들이 몰려들며 인구가 급격히 증가했고,이로 인해 값싸고 영양가 높은 음식에 대한 수요가 높아졌습니다.이 시기 피난민들은 기존의 음식 문화를 변형하여 .. 2025. 2. 18. 이전 1 다음
